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如何区分大闸蟹青蟹梭子蟹等蟹类

发布日期: 2019-09-26浏览次数:

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  展开全部中华鳌绒蟹,又名大闸蟹、毛蟹、河蟹,都是同一种东西,蟹钳上长满绒毛,在生殖洄游前均为幼蟹,戚夫人沦为人彘是咎由自取吗?因其壳色偏黄,俗称“黄蟹”。完成最后一次蜕皮后壳色墨绿,发育成“绿蟹”,适合清蒸,最大程度保留鲜味。

  三疣梭子蟹,又名枪蟹,梭子形,两边有突出的尖刺,背上有突起,活蟹迅速冰冻可以保持本味 ,适合清蒸、炒年糕,梭子蟹有腥味,可以用比较重口的做法。

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